Makaron z pesto to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej aromatycznych dań kuchni włoskiej. Bazylia, oliwa, orzechy, ser i czosnek tworzą wyrazistą, świeżą kompozycję smakową, która doskonale komponuje się z różnymi rodzajami makaronu. Jak przygotować idealne pesto i który makaron wybrać, aby stworzyć perfekcyjne danie? Podpowiadamy!
Jaki makaron wybrać do pesto?
Wybór makaronu do pesto ma nadrzędne znaczenie dla tekstury i smaku dania, ponieważ to on decyduje, jak dobrze sos połączy się z potrawą. Jeśli zależy Ci na intensywnym smaku w każdym kęsie, idealnym wyborem będzie tagliatelle – szerokie, długie wstążki doskonale pokrywają się sosem, tworząc harmonijną całość.
Równie dobrą opcją jest penne rigate – rowkowane rurki skutecznie łapią pesto, pozwalając mu dokładnie wniknąć w strukturę makaronu. Jeśli wolisz jednak lżejsze danie, warto sięgnąć po vermicelli, czyli cienkie spaghetti, które świetnie komponuje się z delikatnym pesto na bazie oliwy i świeżych ziół. Z kolei fusilli, czyli świderki, dzięki swojemu spiralnemu kształtowi zatrzymują sos między skrętami, co sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku. Dodatkowo ich kolorowa wersja – fusilli tricolore – oprócz walorów smakowych dodaje daniu apetycznego wyglądu.
Każdy z tych makaronów, które znajdziesz na stronie https://prymatgastroline.pl/produkty/, doskonale sprawdzi się w połączeniu z pesto, jednak jeśli zależy Ci na klasycznym włoskim doświadczeniu, warto postawić na tagliatelle lub penne rigate, które najlepiej podkreślą bogaty smak tej tradycyjnej pasty.
Przepis na klasyczne pesto z bazylią
Składniki:
-
50 g świeżej bazylii
-
50 g orzeszków piniowych (lub zamiennie migdałów, nerkowców lub włoskich)
-
50 g startego parmezanu lub podobnego sera (grana padano)
-
1 ząbek czosnku
-
100 ml oliwy z oliwek
-
sól i pieprz do smaku
Jak przygotować makaron z pesto?
W pierwszej kolejności upraż orzechy na suchej patelni przez 2-3 minuty, aby wydobyć ich aromat i dodać złocistego koloru. Następnie zmiksuj składniki w blenderze – połącz bazylię, orzechy, czosnek, parmezan i odrobinę oliwy. Miksuj do uzyskania gładkiej pasty. W kolejnym kroku stopniowo dodawaj resztę oliwy, miksując na wolnych obrotach, aż pesto osiągnie kremową konsystencję. Jeżeli chcesz uzyskać lżejszą konsystencję, możesz dodać odrobinę wody. Dopraw solą i pieprzem.
Pesto na różne sposoby – alternatywne warianty
Jeśli chcesz urozmaicić swoje danie, wypróbuj inne wersje pesto:
-
Pesto rosso – zamiast bazylii użyj suszonych pomidorów i dodaj odrobinę chili dla ostrzejszego smaku.
-
Pesto z rukoli – nadaje daniu bardziej wyrazisty, lekko orzechowy smak.
-
Pesto z pietruszki – doskonałe do lekkich i świeżych kompozycji, idealne do dań z rybą.
Podsumowując, makaron z pesto to szybkie i niezwykle smaczne danie, które można przygotować w kilka minut. Wybór odpowiedniego makaronu, takiego jak tagliatelle, penne czy fusilli, pozwoli uzyskać idealną harmonię smaków i tekstur. Klasyczne pesto z bazylii i orzechów piniowych to baza, którą możesz dowolnie modyfikować, dostosowując ją do swoich kulinarnych upodobań.
Artykuł sponsorowany
